Lentejas con Kale y Arroz
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
ajo
1 diente
agua
2 tazas
kale
120 gramos
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
tomate triturado
1 taza
sal
1 1/2 cucharaditas
lenteja en conserva
1 bote pequeño
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Comienza preparando el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar con la tapa puesta un rato.
2
Lava y corta en trozos pequeños las hojas de kale.
3
Pica media cebolla y sofríela a fuego medio en una sartén amplia. Cuando la cebolla esté blandita, añade a la sartén las hojas de kale y saltéalas durante 3 minutos a fuego medio.
4
Añade ahora las lentejas previamente lavadas. Saltéalas un par de minutos y añade el tomate triturado, un poco de sal a todo y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos.
5
Sirve el contenido de la sartén en un plato y acompáñalo de varias cucharadas de arroz.
Trucos y Consejos
Si te gusta el comino no dudes en añadir media cucharadita cuando cocines las lentejas. Añádelo en el momento en que pones sal a los ingredientes. El comino transformará el plato de una manera espectacular.
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