Macarrones con Salsa de Lentejas
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento rojo
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
zanahoria
1 unidad
Ingredientes de despensa
tomate frito
1/2 taza
pasta
180 gramos
lenteja en conserva
180 gramos
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
En una olla con agua hirviendo cuece la pasta el tiempo que indica sus instrucciones. Una vez esté lista, escurre y reserva.
2
Corta la cebolla y el pimiento rojo en trozos finos. También pela y corta en rodajas la zanahoria.
3
Echa un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente vierte las verduras que acabas de cortar, una pizca de sal, y cocina a fuego medio durante 6-8 minutos.
4
Añade a la sartén el tomate frito y tres cucharadas de agua. Cocina a fuego suave durante 5 minutos más. Pasado este tiempo vierte todo en el vaso de tu batidora y tritura hasta tener una salsa sin grumos.
5
Vuelca la salsa en la sartén de nuevo y añade las lentejas cocidas. Mezcla e integra. Si crees que la salsa está muy espesa puedes añadir un chorrito de agua y/o más tomate frito.
6
Vierte los macarrones en la sartén, mezcla con la salsa y sirve en dos platos.
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