Macarrones Cremosos con Champiñones

En una olla con agua hirviendo cuece la pasta el tiempo que pone en su envase.

Prepara los ingredientes de la siguiente manera: lava y corta los champiñones en láminas. Corta la cebolla en tiras. Y pica el diente de ajo muy finamente.

En una sartén por un poquito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente vierte en ella los champiñones, la cebolla y el ajo picado. Añade un poco de sal a los ingredientes y sofríe durante 6-8 minutos a fuego medio.

Añade la la sartén el agua y continúa cocinando los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos más.

Agrega a la sartén la harina y mezcla con el líquido de la salsa que se ha formado.

Termina añadiendo el yogur, revuelve e integra.

Puedes añadir a la sartén los macarrones y mezclarlos directamente con la salsa, o bien servir los macarrones por un lado y por otro la salsa para que cada uno se sirva.

Cuanto más cremoso sea el yogur (natural y sin edulcorar) más cremosa te quedará la salsa.

Si quieres hacer la receta vegana emplea yogur vegetal.

Recuerda que la maicena es un espesante que funciona genial para hacer salsas.