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Noodles con Tofu y Champiñones

Noodles con Tofu y Champiñones

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Equipo ekilu

“Si te decimos noodles, tofu y champiñones, ¡no tengas dudas! la receta va a ser un éxito porque la combinación es ¡ganadora! ¿Te animas? Además, le damos un giro con tintes asiáticos exquisito.”

ingredientes

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10

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

cebolla morada
cebolla morada

1/2 unidad

zanahoria
zanahoria

1 unidad

tofu
tofu

180 gramos

champiñón
champiñón

100 gramos

col
col

80 gramos

Ingredientes de despensa

jengibre en polvo
jengibre en polvo

1 cucharadita

salsa de soja
salsa de soja

2 cucharadas

cacahuete
cacahuete

2 puñados

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

noodle
noodle

90 gramos

Pasos

1
Cocina los noodles siguiendo las especificaciones del paquete. Generalmente requieren muy pocos minutos de cocción.
2
Pela y corta las verduras y el tofu en trozos pequeños.
3
En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la cebolla, los champiñones y el tofu. Saltea a fuego medio durante un par de minutos.
4
Pasado ese tiempo añade los trozos de zanahoria y las tiras de col. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante 10-12 minutos aproximadamente.
5
Cuando las verduras estén hechas pero todavía crujientes añade la salsa de soja, el jengibre rallado y mezcla. A continuación, echa los noodles ya cocidos, los cacahuetes y remueve muy bien.

Trucos y Consejos

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Puedes añadir una cucharadas de salsa de ostras junto con la salsa de soja.

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