Noodles con Tofu y Champiñones

Name: Noodles con Tofu y Champiñones
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla morada; 1 unidad zanahoria; 1 cucharadita jengibre en polvo; 2 cucharadas salsa de soja; 2 puñados cacahuete; 2 cucharadas aceite de oliva; 180 gramos tofu; 100 gramos champiñón; 80 gramos col; 90 gramos noodle

Equipo ekilu

“Si te decimos noodles, tofu y champiñones, ¡no tengas dudas! la receta va a ser un éxito porque la combinación es ¡ganadora! ¿Te animas? Además, le damos un giro con tintes asiáticos exquisito.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

cebolla morada

1/2 unidad

zanahoria

1 unidad

tofu

180 gramos

champiñón

100 gramos

col

80 gramos

Ingredientes de despensa

jengibre en polvo

1 cucharadita

salsa de soja

2 cucharadas

cacahuete

2 puñados

aceite de oliva

2 cucharadas

noodle

90 gramos

Pasos

Cocina los noodles siguiendo las especificaciones del paquete. Generalmente requieren muy pocos minutos de cocción.

Pela y corta las verduras y el tofu en trozos pequeños.

En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la cebolla, los champiñones y el tofu. Saltea a fuego medio durante un par de minutos.

Pasado ese tiempo añade los trozos de zanahoria y las tiras de col. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante 10-12 minutos aproximadamente.

Cuando las verduras estén hechas pero todavía crujientes añade la salsa de soja, el jengibre rallado y mezcla. A continuación, echa los noodles ya cocidos, los cacahuetes y remueve muy bien.