Pasta con Salsa de Coliflor
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
puerro
1 unidad
coliflor
200 gramos
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
pasta
200 gramos
leche
1 1/2 tazas
sal
2 pizcas
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
En una olla con agua y una pizca de sal, cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela.
2
Mientras se cuece la pasta aprovecha para hacer la salsa. Para ello debes lavar y picar el puerro y, también, pica los dientes de ajo.
3
En una sartén algo amplia echa un chorro generoso de aceite de oliva. Sofríe a fuego medio en la sartén el puerro y el ajo picado durante 5 minutos.
4
Pasado ese tiempo añade a la sartén la coliflor, que previamente debes haber lavado, cortada en trocitos pequeños. Saltea a fuego medio otros 5 minutos.
5
Añade a la sartén la leche, un poco de sal, y cocina a fuego medio todo hasta que la coliflor esté blanda y la salsa haya espesado. A continuación tritura en tu batidora la salsa.
6
Vierte sobre la pasta la salsa que acabas de preparar y, si te animas, termina añadiendo por encima un puñado de queso y mete la pasta a gratinar.
Trucos y Consejos
Si no tienes puerro no importa, puedes sustituirlo por cebolla.
Si quieres hacer la receta vegana sólo tienes que sustituir la leche de vaca por leche vegetal sin azúcar.
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