Pasta Estilo Oriental

Name: Pasta Estilo Oriental
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla; 1/4 unidad pimiento rojo; 150 gramos espagueti; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada aceite de oliva; 1 pizca sal; 100 gramos brócoli; 1 unidad zanahoria; 1/2 unidad calabacín

Equipo ekilu

“Esta receta de pasta es una forma deliciosa de dar salida a las verduras que tengas por casa de una forma original y sabrosa, con un toque oriental. ¡Te encantará!”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

pimiento rojo

1/4 unidad

brócoli

100 gramos

zanahoria

1 unidad

calabacín

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

espagueti

150 gramos

salsa de soja

2 cucharadas

aceite de oliva

1 cucharada

sal

1 pizca

Pasos

Calienta una olla con agua y un poquito de sal. Cuando rompa a hervir, echa la pasta y deja que se cueza durante el tiempo que se especifique en el paquete.

Mientras, lava el brócoli, separa la parte externa y ponla también a hervir hasta que adquiera un color verde brillante (puedes hacerlo en la misma olla de la pasta, en una olla aparte o en el microondas con la vaporera para acortar tiempo).

Mientras tanto, utiliza una sartén amplia (o un wok, si lo tienes) para ir friendo la cebolla, cortada en tiras. Corta y lava el resto de ingredientes: la zanahoria en rodajas, el pimiento rojo en tiras y el calabacín en medias lunas delgadas. Ve añadiéndolos por orden de cocción: primero la zanahoria, después el pimiento, luego el brócoli y por último el calabacín. Ten en cuenta que, al ser una receta oriental, no conviene que las verduras se pochen demasiado, así que hazlas mejor con el fuego medio-alto.

Cuando las verduras estén a tu gusto, añade la salsa de soja (ojo, si es tamari tendrás que poner menos cantidad) y déjalo un par de minutos más. Después, escurre la pasta y añádela a la sartén. Dale un par de vueltas a todo junto y sirve.

Trucos y Consejos

Te quedará mucho más rica y completa si le añades frutos secos y unas semillas. En concreto, este plato está delicioso con semillas de sésamo y anacardos, pero puedes utilizar lo que tengas por casa.

Puedes variar o añadir verduras u hortalizas si quieres: unas setas o un poco de berenjena, sin ir más lejos, no le quedarían nada mal.

Si quieres, puedes añadirle un chorrito de leche vegetal a las verduras justo antes de mezclarlas con la pasta para que esté más jugosa.

Esta receta está deliciosa si, en lugar de utilizar pasta de trigo, utilizas fideos de arroz asiáticos en cualquiera de sus variedades.