Pastel de Pollo y Verduras
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
65'
6 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1/2 unidad
zanahoria
2 unidades
patata
1 unidad
huevo
1 unidad
pollo
300 gramos
queso en lonchas
6 lonchas
queso rallado
40 gramos
Ingredientes de despensa
harina de avena
2 cucharaditas
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Comienza cocinando el pollo en agua y sal unos 18 minutos en olla exprés. Si no tienes puedes cocinarlo en una olla normal durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la carne por dentro esté blanca. Deja enfriar.
2
Mientras tanto ralla las verduras. Añade el huevo batido, sal, harina y mezcla todo bien.
3
Desmenuza el pollo.
4
Reparte la mitad de las verduras en el fondo de un molde forrado y engrasado, rellena con el pollo desmenuzado, reparte el queso y cubre con el resto de la verdura. Reparte el queso para rallar o para gratinar por encima.
5
Cocina el pastel en el horno precalentado a 190ºC y hornea aproximadamente durante 40 minutos.
Trucos y Consejos
Para ahorrar tiempo puedes dejar el pollo cocido con antelación.
Emplea las verduras que tengas a mano y combínalas para ir variando las opciones, puedes añadir brócoli, calabaza, boniato.
Puedes emplear harina común en lugar de harina de avena.
Añade al pastel las especias que más te gusten.
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