Patatas Hasselback

Lava las patatas y, sin pelar, atraviésalas a lo largo por debajo del centro con un palillo o pincho de cocina (imagínate que fuera su columna vertebral).

Realiza cortes en la patata perpendiculares al palillo, que hará de tope, intentando que queden lo más finos posibles. Toma el calabacín y córtalo también en rodajas muy finas e introdúcelas aleatoriamente en algunos de los cortes de la patata, con cuidado de no romperla.

Precalienta el horno a 150°C con calor por arriba y por abajo.

En un bowl, prepara el aliño introduciendo el vino blanco, dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos finamente picados y el resto de las especias (romero, tomillo, orégano, sal y pimienta).

Embadurna bien las patatas con el aliño, intentando que parte de él se deslice entre los cortes, y colócalas en una bandeja de horno. Cuando éste haya alcanzado la temperatura, introdúcelas y deja que se horneen durante aproximadamente 1 hora. Transcurrido este tiempo, retíralas y quedan listas para servir.