Pechugas de Pollo con Ensalada de Calabacín y Espinacas

Name: Pechugas de Pollo con Ensalada de Calabacín y Espinacas
Total time: 20 min
Ingredients: 3 cucharadas aceite de oliva; 6 unidades tomate cherry; 2 puñados espinaca; 2 pizcas sal; 1 unidad calabacín; 1 unidad pechuga de pollo; 2 cucharadas queso mozzarella

Equipo ekilu

“ No te rompas la cabeza y lánzate con esta sencilla y vistosa bandeja de pollo acompañada de una refrescante ensalada de calabacín y espinacas. ¡Menuda pintaza! ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

tomate cherry

6 unidades

espinaca

2 puñados

calabacín

1 unidad

pechuga de pollo

1 unidad

queso mozzarella

2 cucharadas

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

3 cucharadas

sal

2 pizcas

Pasos

Lava las hojas de espinaca y espárcelas por la bandeja donde vas a servir la ensalada.

Lava el calabacín y córtalo en tiras largas y finas. Puedes ayudarte de algún cortador que puedas tener (mandolina, pelador, etc.) o sino con cuidado, emplea el cuchillo. Echa un poco de aceite en una sartén y pasa las tiras de calabacín por la sartén. Apenas necesitarás unos segundos por cada lado. Ve colocándolas encima de las hojas de espinaca.

Lava y corta en mitades los tomates cherry y espárcelos por encima de los calabacines. Añade por último a el queso mozzarella (si son perlas de mozzarella agrega un puñado y si es una bola de queso corta cubos pequeños).

Por último corta la pechuga de pollo en filetes y cocínalos a la plancha con un poquito de sal. Acompaña tu ensalada con las pechugas de pollo.