Ensalada de Espinacas, Pasta y Pollo

En una olla con agua y una pizca de sal, cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela y deja que se enfríe un poco.

Coloca la pechuga de pollo en una tabla y córtala en trozos tamaño medio. Échales un poquito de sal.

Vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, saltea el pollo que acabas de cortar.

Lava las hojas de espinacas y espárcelas en tu ensaladera.

A continuación vierte sobre las espinacas los trozos de pollo que has cocinado, el maíz, la pasta y el queso desmenuzado. Revuelve y aliña la ensalada con aceite, vinagre balsámico y sal.

Si tienes semillas de sésamo puedes añadir un puñadito cuando estés salteando los trozos de pollo.

Si te apetece un extra de sabor, prueba a emplear salsa de soja en vez de sal cuando cocines el pollo.