![Ensalada de Espinacas y Calabacín con Queso de Cabra Ensalada de Espinacas y Calabacín con Queso de Cabra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-espinacas-y-calabacin-con-queso-de-cabra/900/ensalada-de-espinacas-y-calabacin-con-queso-de-cabra_version_1652875746.jpg)
Ensalada de Espinacas y Calabacín con Queso de Cabra
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![calabacín](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabacín/calabacín_1687941029.jpg)
calabacín
1/2 unidad
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
150 gramos
![queso de cabra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_de_cabra/queso_de_cabra_1687941201.jpg)
queso de cabra
100 gramos
Ingredientes de despensa
![semilla de sésamo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/semilla_de_sésamo/semilla_de_sésamo_1687941253.jpg)
semilla de sésamo
1 cucharadita
![semilla de girasol](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/semilla_de_girasol/semilla_de_girasol_1687941414.jpg)
semilla de girasol
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Lava las espinacas, sécalas y córtalas en trozos del tamaño que te agraden.
2
Lava el calabacín y córtalo a lo largo con ayuda de una mandolina en tiras finas.
3
En una sartén amplia echa un poquito de aceite de oliva y pasa cada tira de calabacín por la sartén. Añádele un poco de sal a las mismas.
4
En esa misma sartén saltea apenas 1 minuto las semillas de sésamo y de girasol.
5
En un recipiente coloca las hojas de espinaca y las tiras de calabacín. Esparce el queso de cabra por encima desmenuzado y termina añadiendo las semillas por encima de la ensalada.
Trucos y Consejos
Esta ensalada la puedes aliñar con aceite, un chorrito de limón y sal. O si prefieres un aliño más tradicional, con aceite de oliva, vinagre y sal, te quedará también estupenda.
Puedes volver vegana esta receta sustituyendo el queso de cabra por algún queso vegetal o simplemente disfrutando del resto de ingredientes.