Quesadillas de Tortilla con Vegetales
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/4 unidad
pimiento rojo
1/2 unidad
champiñón
2 unidades
calabacín
1/2 unidad
huevo
2 unidades
Ingredientes de despensa
tortilla de trigo
2 unidades
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Corta en rodajas o tiras finas todas las verduras.
2
En una sartén del diámetro de la tortilla que vas a emplear, echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla, el pimiento, los champiñones y el calabacín cortado y saltea durante 8 minutos aproximadamente. Échale un poco de sal y pimienta a las verduras.
3
En un recipiente bate los huevos.
4
Cuando las verduras estén cocinadas viértelas en el recipiente con el huevo batido y mezcla.
5
En la misma sartén que has empleado antes, vierte la mitad de las verduras con el huevo batido y cocina la tortilla con verduras. Cuando veas que ha cuajado el huevo por la parte que toca la sartén, coloca la tortilla encima a modo de tapa y deja al fuego un minuto más. Con cuidado, da la vuelta a la tortilla de forma que te quede la tortilla de trigo del lado de la sartén.
6
Si quieres puedes echa un poquito de queso por encima de la tortilla y, pasado medio minuto, dobla por la mitad. Puedes dar la vuelta y dejarla unos segundo adicionales al fuego o servirla directamente.
7
Repite la operación para la montar la segunda quesadilla.
Explorar más
Descubre mucho más en nuestra App
