Salmón con Cuscús y Verduras
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
salmón
2 filetes
calabaza
300 gramos
calabacín
1 unidad
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
cuscús
1 taza
aceite de oliva
3 cucharadas
sal
2 pizcas
Pasos
1
Pon al fuego una taza de agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, añade la taza de cuscús y apaga el fuego. Déjalo reposar hasta que se hidrate.
2
Lava el calabacín y córtalo en trozos. Corta la calabaza y córtala en trozos finos. Pica el ajo en trocitos. En una plancha o sartén, con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal, saltea las verduras a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que estén blanditas.
3
En esa misma plancha o sartén que has empleado, con un poquito más de aceite de oliva, cocina los filetes de salmón. Échales un poquito de sal.
4
En un recipiente coloca el cuscús con verduras que has preparado y coloca los filetes de salmón encima.
Trucos y Consejos
Puedes terminar añadiendo un puñado de cilantro picado por encima del salmón.
Si prefieres, puedes cocinar el salmón al horno.
Descubre mucho más en nuestra App
