![Salmón con Ensalada de Quinua Salmón con Ensalada de Quinua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/salmon-con-ensalada-de-quinua/900/salmon-con-ensalada-de-quinua_version_1649476961.jpg)
Salmón con Ensalada de Quinua
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![salmón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salmón/salmón_1687941019.jpg)
salmón
2 filetes
![tomate cherry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_cherry/tomate_cherry_1687941125.jpg)
tomate cherry
8 unidades
![rábano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/rábano/rábano_1687941375.jpg)
rábano
4 unidades
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
150 gramos
Ingredientes de despensa
![quinua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/quinua/quinua_1687941421.jpg)
quinua
200 gramos
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla pon una taza y media de agua aproximadamente. Cuando el agua hierva, vierte la quinua, una pizca de sal y cocínala durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y deja que se enfríe.
2
Lava las hojas de espinacas, los tomates cherry y los rábanos. Corta en mitades los tomates y en láminas finas los rábanos.
3
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente cocina los filetes de salmón a la plancha. Ponles un poquito de sal.
4
En cada plato coloca la mitad de la quinua y de las espinacas. Añade la mitad de los tomates y de los rábanos cortados, y acompaña esta sencilla ensalada con uno de los filetes se salmón que acabas de cocinar.
Trucos y Consejos
Puedes acompañar el salmón con una sencilla salsa de yogur. En un cuenco vierte un yogur, un poco de sal y pimienta, medio diente de ajo muy picado y un chorrito de zumo de limón. Revuelve bien y ¡lista la salsa!