Salsa Española de Tomate
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Media
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate
3 unidades
cebolla
1 unidad
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
3 cucharadas
azúcar
1 cucharadita
hoja de laurel
2 hojas
sal
1 pizca
Pasos
1
Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Pela los tomates.
2
En una sartén calienta el aceite. Cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla, tápalo unos 5 minutos a fuego muy lento para que no se quemen y que poco a poco el aceite vaya cogiendo el sabor de los ingredientes. La cebolla se irá pochando, esto es, ira cogiendo un cogiendo un color marrón claro.
3
Añade los tomates pelados en la sartén y aplástalos con una cuchara de madera. Añade también las hojas de laurel. Cocina durante 15 minutos a fuego lento, dando vueltas de vez en cuando.
4
Añade el resto de ingredientes: sal y azúcar (una pizca para quitar la acidez del tomate) unos 5 minutos y tendrás lista tu magnífica salsa Española de tomate.
Trucos y Consejos
La receta debe ser con 1 kilogramo de tomates naturales que pueden ser unos tres, pero realmente depende del tamaño del tomate. Así que cuando la vayas a hacer calcula ¡1 kg de tomates!
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