Salsa Pesto

Introduce todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritúralos hasta que estén bien mezclados. Corrige la sal si es necesario. Así de fácil y rápido tienes tu salsa de pesto casera.

Acompaña tu salsa con pasta, pollo, carne, verduras, ensaladas, como dip con unas tostaditas o pan, etc., con lo que lo combines, seguro que te encantará.

Si prefieres una versión más sana y ligera, introduce además un poco de agua.

La receta tradicional de pesto lleva piñones en lugar de nueces, pero éstos son mucho más caros y difíciles de encontrar, si los tienes, agrégaselos, sino, el pesto de nueces igual queda fenomenal. En realidad, puedes utilizar los frutos secos que te apetezca, ¿por qué no pruebas a hacer un pesto de almendras?

Prueba a echar un poco de aguacate en tu pesto para una versión más cremosa. Te vendrá estupendo para untar en los sándwiches con un poco de tomate, lechuga, hummus, etc.

Algunas personas añaden queso rallado a su pesto antes de triturar, pero no hace ninguna falta. Si quieres, puedes probar a añadirle un poco de levadura nutricional.