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Salteado de Brócoli con Tortilla y Pimiento Rojo

Salteado de Brócoli con Tortilla y Pimiento Rojo

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Equipo ekilu

“Si te apetece introducir el brócoli dentro de tu dieta, ¡atención! Con esta receta lograrás comer brócoli de forma divertida y muy sabrosa. El brócoli picado tipo arroz, salteado con pimiento rojo y tortilla francesa con un poquito de soja, queda riquísimo. ”

ingredientes

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6

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

pimiento rojo
pimiento rojo

1 unidad

brócoli
brócoli

220 gramos

huevo
huevo

3 unidades

cebolla
cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

salsa de soja
salsa de soja

1 1/2 cucharadas

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

1
Trocea la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños.
2
En tu picadora pica el brócoli hasta desmenuzarlo. Si no tienes picadora puedes hacerlo con un cuchillo.
3
Bate los huevos y en una sartén con unas gotas de aceite, cocina una tortilla. Una vez esté hecha, córtala en trozos y resérvalos.
4
Pon un poco de aceite de oliva en una sartén más amplia y sofríe la cebolla y el pimiento rojo.
5
Cuando las verduras estén blanditas añade el brócoli picado y saltea durante 3-4 minutos.
6
Pasado ese tiempo añade la salsa de soja, mezcla, y añade también los trozos de tortilla que tienes reservados. Mezcla los ingredientes y déjalos en la sartén durante apenas un par de minutos más.
7
Sirve en dos platos.

Trucos y Consejos

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Puedes añadir más verduras. Aprovecha y añade aquellos trozos que tienes por tu nevera con los que no sabes qué hacer.

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