Salteado de Cuscús con Garbanzos y Champiñones

Name: Salteado de Cuscús con Garbanzos y Champiñones
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 unidad cebolla; 2 pizcas sal; 5 unidades champiñón; 1 bote pequeño garbanzo en conserva; 1 diente ajo; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 taza agua; 1 taza cuscús

Equipo ekilu

“ Si estás dándole vueltas a la cabeza sobre qué cocinar hoy... te traemos este maravillo salteado de cuscús con garbanzos y champiñones de chuparte los dedos. Riquísimo y súper nutritivo. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

cebolla

1/2 unidad

champiñón

5 unidades

ajo

1 diente

agua

1 taza

Ingredientes de despensa

sal

2 pizcas

garbanzo en conserva

1 bote pequeño

aceite de oliva

2 cucharadas

cuscús

1 taza

Pasos

Pon al fuego una taza de agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, añade la taza de cuscús y apaga el fuego. Déjalo reposar hasta que se hidrate.

Pica finamente la cebolla, y lava y corta en trozos los champiñones.

En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y los trozos de champiñones y saltea a fuego medio durante 6-7 minutos, hasta que veas que las verduras están blanditas.

Añade a la sartén los garbanzos y saltéalos junto con las verduras un par de minutos. Echa un poco de sal a todo.

Termina añadiendo el cuscús a la sartén y mézclalo con el resto de ingredientes. Déjalo en el fuego apenas un minuto más y ¡listo!