![Salteado de Batata, Garbanzos y Arroz Salteado de Batata, Garbanzos y Arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/salteado-de-batata-garbanzos-y-arroz/900/salteado-de-batata-garbanzos-y-arroz_version_1664827661.jpg)
Salteado de Batata, Garbanzos y Arroz
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1 taza
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
300 gramos
Ingredientes de despensa
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1/2 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![batata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/batata/batata_1687941316.jpg)
batata
1/2 unidad
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![garbanzo en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/garbanzo_en_conserva/garbanzo_en_conserva_1687941176.jpg)
garbanzo en conserva
150 gramos
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar.
2
Mientras se hace el arroz, pela media batata (si es pequeña empléala entera). Córtala en dados pequeños y cuécelos en una olla con agua durante 10 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo comprueba pinchando con un tenedor que están cocidos, escúrrelos y reserva.
3
Escurre los garbanzos de su bote y pásalos por agua.
4
Lava y corta los champiñones.
5
En una sartén sofríe un diente de ajo cortado en trozos muy pequeños. Cuando el aceite haya adquirido el sabor del ajo incorpora los champiñones. Saltea un par de minutos y, a continuación, añade los garbanzos, los cubos de batata y un poco de sal. Saltea durante 8-10 minutos a fuego medio.
6
Termina añadiendo 5-6 cucharadas de arroz, revuelve los ingredientes, deja en el fuego apenas 1-2 minutos más y sirve en un plato.
Trucos y Consejos
Puedes añadir alguna especia al gusto, por ejemplo, un poco de comino, curry o cúrcuma.