Salteado de Quinua, Batata y Champiñones
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
agua
2 tazas
champiñón
6 unidades
batata
1 unidad
Ingredientes de despensa
quinua
1 taza
sal
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla, pon dos tazas de agua por una de quinua y cuando hierva, viertes la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra, y cuela.
2
Pela y corta en dados la batata. También, lava y corta en láminas los champiñones y la cebolla.
3
En una sartén, con un poquito de aceite, saltea la batata, la cebolla y los champiñones a fuego medio. Echa un poco de sal. Cuando veas las verduras cocinadas, vierte varias cucharadas de quinua a la sartén y saltea durante un par de minutos.
4
Retira del fuego y sirve en tu plato.
Trucos y Consejos
Si te animas, puedes echar un chorrito de salsa de soja al salteado. Vierte la salsa de soja en el momento que añades la quinua a la sartén con las verduras.
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