![Salteado de Quinua, Batata y Champiñones Salteado de Quinua, Batata y Champiñones](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/salteado-de-quinua-batata-y-champinones/900/salteado-de-quinua-batata-y-champinones.jpg)
Salteado de Quinua, Batata y Champiñones
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
6 unidades
![batata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/batata/batata_1687941316.jpg)
batata
1 unidad
Ingredientes de despensa
![quinua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/quinua/quinua_1687941421.jpg)
quinua
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla, pon dos tazas de agua por una de quinua y cuando hierva, viertes la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra, y cuela.
2
Pela y corta en dados la batata. También, lava y corta en láminas los champiñones y la cebolla.
3
En una sartén, con un poquito de aceite, saltea la batata, la cebolla y los champiñones a fuego medio. Echa un poco de sal. Cuando veas las verduras cocinadas, vierte varias cucharadas de quinua a la sartén y saltea durante un par de minutos.
4
Retira del fuego y sirve en tu plato.
Trucos y Consejos
Si te animas, puedes echar un chorrito de salsa de soja al salteado. Vierte la salsa de soja en el momento que añades la quinua a la sartén con las verduras.