Salteado de Quinua con Garbanzos y Col Lombarda
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
col lombarda
200 gramos
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
quinua
150 gramos
garbanzo en conserva
150 gramos
Pasos
1
Cocina la quinua según las instrucciones de su envase (en trucos y consejos te explicamos como hacerlo).
2
Corta en tiras la cebolla y la col lombarda que previamente debes lavar.
3
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte en ella la cebolla y la col. Saltea las verduras en el fuego durante 6-8 minutos, hasta que se queden blanditas.
4
Añade a la sartén los garbanzos y saltéalos junto con las verduras durante un par de minutos.
5
Termina añadiendo la quinua. Mézclala con los garbanzos y las verduras y ¡plato listo!
Trucos y Consejos
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla, pon una taza de agua. Cuando hierva el agua, vierte la quinua y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y reserva.
Si quieres darle un toque más especial al salteado añade una cucharadita de comino molido.
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