Salteado de Garbanzos con Calabacín y Lombarda

Name: Salteado de Garbanzos con Calabacín y Lombarda
Total time: 20 min
Ingredients: 1/4 unidad col lombarda; 1/2 unidad calabacín; 2 diente ajo; 1/2 unidad cebolla; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca sal; 1 cucharada aceite de oliva; 2 pizca comino en polvo; 200 gramos garbanzo en conserva

Equipo ekilu

“Este salteado de garbanzos es ideal para esos días en los que tienes que cocinar a contrarreloj. Modifícalo a tu gusto añadiéndole algún ingrediente adicional. ¡Te encantará!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

col lombarda

1/4 unidad

calabacín

1/2 unidad

ajo

2 dientes

cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

pimienta negra

1 pizca

sal

1 pizca

aceite de oliva

1 cucharada

comino en polvo

2 pizcas

garbanzo en conserva

200 gramos

Pasos

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo, y ponlos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.

Pica la lombarda. Lava y corta en daditos el calabacín.

Cuando la cebolla y el ajo se empiecen a dorar, añade en la sartén la lombarda y el calabacín (si prefieres que la lombarda quede un poco crujiente, espera un par de minutos más antes de echarla).

Por último, cuando ya todas las verduras se hayan dorado, escurre los garbanzos y añádelos a la sartén. Salpimenta al gusto, añade un poco de comino y deja que se cocine todo junto durante 5-7 minutos más aproximadamente, y retira.

Decora con un poco de perejil fresco.