San Jacobos de Berenjena
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
jamón cocido
4 lonchas
queso en lonchas
4 lonchas
huevo
1 unidad
berenjena
1 unidad
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
3 cucharadas
harina de trigo
3 cucharadas
pan rallado
3 cucharadas
Pasos
1
Corta la berenjena en rodajas de 1 centímetro de grosor.
2
Corta el jamón y el queso en rodajas del tamaño aproximado de las rodajas de berenjena.
3
Coloca una rodaja de berenjena, encima un trozo de jamón y queso, y cierra con otra rodaja de berenjena. Repite la operación hasta agotar las rodajas.
4
Pasa cada rodaja por harina, a continuación por huevo batido y, para finalizar, por pan rallado. Hazlo con todos los san jacobos que tengas.
5
Friélos en una sartén con aceite de oliva.
Trucos y Consejos
Para corta el jamón y el queso redondo puedes ayudarte de cualquier molde, tapa o bote redondo pequeño que tengas.
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