![San Jacobos de Berenjena San Jacobos de Berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/san-jacobos-de-berenjena/900/san-jacobos-de-berenjena_version_1694232121.jpg)
San Jacobos de Berenjena
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![jamón cocido](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/jamón_cocido/jamón_cocido_1687941250.jpg)
jamón cocido
4 lonchas
![queso en lonchas](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_en_lonchas/queso_en_lonchas_1687941106.jpg)
queso en lonchas
4 lonchas
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
berenjena
1 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
3 cucharadas
![pan rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pan_rallado/pan_rallado_1687941388.jpg)
pan rallado
3 cucharadas
Pasos
1
Corta la berenjena en rodajas de 1 centímetro de grosor.
2
Corta el jamón y el queso en rodajas del tamaño aproximado de las rodajas de berenjena.
3
Coloca una rodaja de berenjena, encima un trozo de jamón y queso, y cierra con otra rodaja de berenjena. Repite la operación hasta agotar las rodajas.
4
Pasa cada rodaja por harina, a continuación por huevo batido y, para finalizar, por pan rallado. Hazlo con todos los san jacobos que tengas.
5
Friélos en una sartén con aceite de oliva.
Trucos y Consejos
Para corta el jamón y el queso redondo puedes ayudarte de cualquier molde, tapa o bote redondo pequeño que tengas.