Sándwich de Tofu con Calabacín y Pimientos
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento rojo
1/2 unidad
tofu
150 gramos
calabacín
1/2 unidad
cebolla
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
pan
2 unidades
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Lava las verduras y en una picadora dale unos golpes de manera que queden trozos pequeños. Si no tienes picadora no importa, en una tabla y con un cuchillo ve cortando el pimiento, el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.
2
También coloca el tofu en la picadora y dale varios golpes de manera que se quede desmigajado. Igualmente puedes ayudarte de una tabla y un cuchillo en caso de que no tengas picadora.
3
En un sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte los trozos de verduras y de tofu, y saltea durante 7-8 minutos a fuego medio. Echa una pizca de sal a todo.
4
Tuesta los panes.
5
Cuando las verduras y el tofu estén cocinados rellena cada sándwich con el contenido de la sartén.
Trucos y Consejos
Nosotros terminamos añadiendo un puñado de queso al relleno de cada sándwich y pusimos los panes en la sartén de manera que con el calor, además de tostarse el pan, el queso se fundió. Y nos quedaron ¡espectaculares!
Puedes sustituir la sal por salsa de soja.
Es preferible que emplees pan integral.
Descubre mucho más en nuestra App
