![Sartén de Berenjenas con Lentejas y Patatas Sartén de Berenjenas con Lentejas y Patatas](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/sarten-de-berenjenas-con-lentejas-y-patatas/900/sarten-de-berenjenas-con-lentejas-y-patatas_version_1680534183.jpg)
Sartén de Berenjenas con Lentejas y Patatas
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
50'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
berenjena
1 unidad
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
2 unidades
![tomate triturado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_triturado/tomate_triturado_1687941152.jpg)
tomate triturado
1 taza
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1/4 taza
![queso feta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_feta/queso_feta_1687941040.jpg)
queso feta
30 gramos
Ingredientes de despensa
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
1 unidad
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![orégano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/orégano/orégano_1687941143.jpg)
orégano
1 pizca
![lenteja en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lenteja_en_conserva/lenteja_en_conserva_1687941118.jpg)
lenteja en conserva
120 gramos
Pasos
1
Corta en trozos de tamaño medio las berenjenas y los tomates. También pela y corta la patata en trozos no muy grandes.
2
Echa aceite en una sartén y saltea las berenjenas durante 5-7 minutos.
3
Añade los trozos de tomate y de patata y mezcla.
4
Agrega el tomate triturado y la sal, mezcla y cubre con una tapa la sartén. Cocina a fuego medio alrededor de 20 minutos.
5
Pasado ese tiempo añade las lentejas cocidas, un poco más de salsa de tomate o agua, vuelve a tapar y cocina hasta que alcance el espesor que a ti te gusta.
6
Cuando las verduras estén tiernas y adquieran la jugosidad deseada, esparce por encima el queso feta, un poco de orégano y sirve en la mesa.