Sartén de Huevos y Coliflor

Name: Sartén de Huevos y Coliflor
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 unidad pimiento rojo; 1/2 unidad pimiento verde; 1/2 unidad cebolla; 1/2 unidad coliflor; 400 gramos tomate triturado; 4 unidades huevo; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta cayena; 1 pizca comino en polvo

Marisel

“Esta sartén es de esos platos que reconfortan , ligeros y puedes preparar con restos de verduras o para una cena rápida. Con media coliflor, y con el sabor del resto del verduras, condimentos y los huevos, la verdad es que queda espectacular.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

pimiento rojo

1/2 unidad

pimiento verde

1/2 unidad

cebolla

1/2 unidad

coliflor

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

tomate triturado

400 gramos

huevo

4 unidades

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

pimienta cayena

1 pizca

comino en polvo

1 pizca

Pasos

Corta en tiras los pimientos y la cebolla.

Añade el aceite a una sartén amplia, y a fuego medio alto, saltea primero la cebolla, y después añade los pimientos. Cocina removiendo de vez en cuando unos 7 minutos.

Añade a la sartén la coliflor, las especias, y el tomate triturado.Tapa y deja cocinar aproximadamente 20 minutos, removiendo para evitar que se te pegue.

Haz unos agujeros donde vas a poner cada huevo. Apaga el fuego y deja que se cocinen con el vapor y tapada la sartén.