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Tabulé : Ensalada Fría de Cuscús

Tabulé : Ensalada Fría de Cuscús

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Equipo ekilu

“Esta ensalada de origen libanés le dará un toque exótico y novedoso a tu cocina. Sorpende a tu pareja o sorpréndete a ti mismo con esta fresca y deliciosa receta, y recuerda, ¡no tengas miedo de innovar!”

ingredientes

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11

Dificultad

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Media

Tiempo

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15'

2 Porciones

Ingredientes frescos

perejil
perejil

1 puñado

cebolla
cebolla

1 unidad

tomate
tomate

1 unidad

hoja de menta
hoja de menta

1 puñado

limón
limón

1 unidad

pepino
pepino

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

cuscús
cuscús

1 taza

comino en polvo
comino en polvo

1 cucharada

sal
sal

1 pizca

pimienta negra
pimienta negra

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

3 cucharadas

Pasos

1
Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal y de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir, apártala del fuego y añádele la taza de cuscús. Déjalo reposar hasta que se hidrate, échale un poco más de sal y de aceite si hiciera falta y remuévelo (esto se hace todo retirado del fuego).
2
Pela el pepino, la cebolla y el tomate, y pícalos finamente. Colócalos en un recipiente amplio o bowl.
3
Toma la menta y el perejil y pícalos también hasta que queden en trocitos muy pequeños. Añádelos al bowl junto con el aceite de oliva y el zumo de limón.
4
Agrega el cuscús y vuelve a mezclarlo todo.
5
Por último, añade el comino y la pimienta y, si es necesario, pon un poco más de sal. ¡Buen provecho!

Trucos y Consejos

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Puedes añadirle pasas o manzana cortada en cuadraditos para darle un toque más dulce.

Para una versión sin gluten, prueba a utilizar quinoa o bulgur en lugar de cuscús.

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