
Tabulé : Ensalada Fría de Cuscús
ingredientes
11
Dificultad
Media
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos

perejil
1 puñado

cebolla
1 unidad

tomate
1 unidad

hoja de menta
1 puñado

limón
1 unidad

pepino
1/2 unidad
Ingredientes de despensa

cuscús
1 taza

comino en polvo
1 cucharada

sal
1 pizca

pimienta negra
1 pizca

aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal y de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir, apártala del fuego y añádele la taza de cuscús. Déjalo reposar hasta que se hidrate, échale un poco más de sal y de aceite si hiciera falta y remuévelo (esto se hace todo retirado del fuego).
2
Pela el pepino, la cebolla y el tomate, y pícalos finamente. Colócalos en un recipiente amplio o bowl.
3
Toma la menta y el perejil y pícalos también hasta que queden en trocitos muy pequeños. Añádelos al bowl junto con el aceite de oliva y el zumo de limón.
4
Agrega el cuscús y vuelve a mezclarlo todo.
5
Por último, añade el comino y la pimienta y, si es necesario, pon un poco más de sal. ¡Buen provecho!
Trucos y Consejos
Puedes añadirle pasas o manzana cortada en cuadraditos para darle un toque más dulce.
Para una versión sin gluten, prueba a utilizar quinoa o bulgur en lugar de cuscús.