Tabulé : Ensalada Fría de Cuscús

Name: Tabulé : Ensalada Fría de Cuscús
Total time: 15 min
Ingredients: 1 puñado perejil; 1 unidad tomate; 1 puñado hoja de menta; 1 unidad limón; 1/2 unidad pepino; 1 taza cuscús; 1 cucharada comino en polvo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad cebolla

Equipo ekilu

“Esta ensalada de origen libanés le dará un toque exótico y novedoso a tu cocina. Sorpende a tu pareja o sorpréndete a ti mismo con esta fresca y deliciosa receta, y recuerda, ¡no tengas miedo de innovar!”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

perejil

1 puñado

tomate

1 unidad

hoja de menta

1 puñado

limón

1 unidad

pepino

1/2 unidad

cebolla

1 unidad

Ingredientes de despensa

cuscús

1 taza

comino en polvo

1 cucharada

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

aceite de oliva

3 cucharadas

Pasos

Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal y de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir, apártala del fuego y añádele la taza de cuscús. Déjalo reposar hasta que se hidrate, échale un poco más de sal y de aceite si hiciera falta y remuévelo (esto se hace todo retirado del fuego).

Pela el pepino, la cebolla y el tomate, y pícalos finamente. Colócalos en un recipiente amplio o bowl.

Toma la menta y el perejil y pícalos también hasta que queden en trocitos muy pequeños. Añádelos al bowl junto con el aceite de oliva y el zumo de limón.

Agrega el cuscús y vuelve a mezclarlo todo.

Por último, añade el comino y la pimienta y, si es necesario, pon un poco más de sal. ¡Buen provecho!