Cuscús con Garbanzos y Pimiento Verde
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento verde
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
tomate
1 unidad
Ingredientes de despensa
cuscús
1 taza
aceite de oliva
4 cucharadas
sal
1/2 cucharadita
garbanzo en conserva
200 gramos
Pasos
1
Pon al fuego una taza de agua con un poco de sal y dos cucharadas de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir, añade la taza de cuscús y apaga el fuego. Déjalo reposar hasta que se hidrate.
2
Escurre los garbanzos de su bote y pásalos por agua.Corta la cebolla y el pimiento verde en tiras.
3
Lava el tomate y rállalo.
4
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte las tiras de cebolla y de pimiento verde. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Hasta que ablanden.
5
Añade el tomate rallado, los garbanzos y un poco de sal. Saltea a fuego medio durante 5 minutos. Si sientes que le falta un poco de líquido al plato puedes poner un poquito de agua, no mucho.
6
Coloca en tu plato el cuscús y sobre el mismo los garbanzos con las verduras.
Trucos y Consejos
Puedes añadir los restos de verduras que tengas por tu nevera, aprovecha así a cocinarlas y harás el plato más interesante.
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