Tacos de Carne Picada
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
aguacate
2 unidades
tomate
2 unidades
cebolla
1/4 unidad
cilantro
1 cucharada
lima
1 unidad
carne picada
250 gramos
Ingredientes de despensa
sal
3 pizcas
pimienta negra
1 pizca
tortilla de maíz
6 unidades
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Lava los tomates y córtalos en cuadrados pequeños. También pica en trozos muy pequeños la cebolla y el cilantro. Vierte todo en un recipiente: el tomate, la cebolla y el cilantro picado. Exprime el zumo de media lima (o limón, si no tienes lima) y viértelo por encima. También añade una pizca de sal y, si tienes y quieres, un poco de picante. Revuelve bien y reserva el pico de gallo que acabas de preparar.
2
Abre los dos aguacates, extrae su carne y con la ayuda de un tenedor, tritúrala. Añade un poquito de sal a la carne del aguacate y reserva.
3
Echa sal y pimienta a la carne picada. En una sartén echa un poquito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, cocina la carne apenas 2-3 minutos. Una vez esté lista, apaga el fuego y reserva.
4
En una sartén calienta las tortillas por ambos lados y comienza a montar los tacos. Para ello debes comenzar poniendo un poco de aguacate, añadir carne picada, un poco del pico de gallo, un poquito más de aguacate, y terminar esparciendo unas pizcas de cilantro por encima. Repite la operación hasta montar todos los tacos.
Trucos y Consejos
Sírvelos con limas cortadas por la mitad y salsa picante de manera que si quieres puedas exprimir más zumo de lima y añadir picante a los mismos a la hora de comerlos.
¿Quieres hacer los tacos en versión vegana/vegetariana? ¡Muy fácil! Sustituye la carne picada por soja texturizada. Sabrán igualmente riquísimos. Para ello sólo debes preparar la soja texturizada conforme indica su paquete y, una vez esté lista, saltearla en la sartén como si fuera la carne picada. Sigue las instrucciones de la receta tal cual están.
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