Tartaleta de Trufa y Cerezas
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
mantequilla
60 gramos
nata líquida
120 mililitros
cereza
3 unidades
Ingredientes de despensa
brandy
1 cucharada
galleta
100 gramos
chocolate negro
120 gramos
Pasos
1
Prepara la base de la tartaleta. Con un robot de cocina tritura las galletas con la mantequilla (menos una cucharada que usarás para la trufa) a temperatura ambiente.
2
Coloca la masa en un molde desmontable rectangular. Si no lo tienes desmontable, siempre puedes usar uno normal y cubrir la base con papel de horno. Reserva.
3
Prepara la masa de trufa. Calienta la nata hasta que esté a punto de alcanzar la ebullición y viértela sobre el chocolate picado. Añade la cucharada de brandy y una cucharada de mantequilla. Mezcla hasta integrar.
4
Vierte la masa de trufa sobre la base de galleta y extiéndela bien. Decora con las cerezas deshuesadas y partidas por la mitad.
5
Deja enfriar y refrigera durante 45 minutos. Saca, desmolda y sirve.
Trucos y Consejos
Si quieres una base más crujiente hornea la masa de galleta durante 10 minutos a 180°C.
Puedes usar frutos rojos a tu elección, o tu fruta favorita.
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