Tortilla de Espinacas con Queso
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
queso rallado
1/2 taza
cebolla
1/2 unidad
espinaca
120 gramos
huevo
4 unidades
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Corta la cebolla en tiras o trozos pequeños y lava las hojas de espinacas, si son muy grandes puedes cortarlas en tiras.
2
En una sartén pon un chorrito de aceite y sofríe la cebolla durante varios minutos, hasta que veas que está blandita. Añade entonces las espinacas y saltéalas apenas 2 minutos. Echa un poco de sal a las verduras.
3
Bate los huevos.
4
En un recipiente mezcla los huevos batidos con las verduras de la sartén e incorpora el queso.
5
En la misma sartén donde has cocinado las verduras, con apenas unas gotitas de aceite, vierte la mezcla y deja que se cocine. Cuando la mezcla por ese lado esté cuajada, dale la vuelta para que se termine de cuajar por el otro lado (como si fuera una tortilla de patata). Retira y sirve.
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