Tortillas de Pollo y Verduras
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
1 unidad
espinaca
100 gramos
zanahoria
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
champiñón
6 unidades
Ingredientes de despensa
tortilla de trigo
2 unidades
salsa de soja
2 cucharadas
Pasos
1
Corta en tiras media cebolla. Lava y corta en trozos los champiñones. También lava las espinacas y córtalas en tiras y, por último, pela y ralla la zanahoria.
2
En una sartén con un poco de aceite de oliva cocina la pechuga de pollo a la plancha. Una vez esté hecha, desmenúzala con el cuchillo o con ayuda de una picadora a potencia media. Reserva.
3
En esa misa sartén añade un poquito más de aceite. Cuando esté caliente vierte la cebolla y los champiñones. Saltea a fuego medio durante 4 minutos. Añade ahora la zanahoria y las espinacas. Cocina 3 minutos más.
4
Añade el pollo desmenuzado a la sartén, la salsa de soja, mezcla todo y deja al fuego apenas 1 minuto más.
5
Calienta las tortillas en el microondas o en una sartén y rellénalas con el contenido que acabas de preparar. ¡A disfrutarlas!
Trucos y Consejos
Añade un puñado de arándanos deshidratados y de uvas pasas al relleno. El toque dulzón queda genial.
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