![Tortillas de Pollo y Verduras Tortillas de Pollo y Verduras](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/tortillas-de-pollo-y-verduras/900/tortillas-de-pollo-y-verduras_version_1652878599.jpg)
Tortillas de Pollo y Verduras
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
100 gramos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
6 unidades
Ingredientes de despensa
![tortilla de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tortilla_de_trigo/tortilla_de_trigo_1687941120.jpg)
tortilla de trigo
2 unidades
![salsa de soja](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salsa_de_soja/salsa_de_soja_1687941007.jpg)
salsa de soja
2 cucharadas
Pasos
1
Corta en tiras media cebolla. Lava y corta en trozos los champiñones. También lava las espinacas y córtalas en tiras y, por último, pela y ralla la zanahoria.
2
En una sartén con un poco de aceite de oliva cocina la pechuga de pollo a la plancha. Una vez esté hecha, desmenúzala con el cuchillo o con ayuda de una picadora a potencia media. Reserva.
3
En esa misa sartén añade un poquito más de aceite. Cuando esté caliente vierte la cebolla y los champiñones. Saltea a fuego medio durante 4 minutos. Añade ahora la zanahoria y las espinacas. Cocina 3 minutos más.
4
Añade el pollo desmenuzado a la sartén, la salsa de soja, mezcla todo y deja al fuego apenas 1 minuto más.
5
Calienta las tortillas en el microondas o en una sartén y rellénalas con el contenido que acabas de preparar. ¡A disfrutarlas!
Trucos y Consejos
Añade un puñado de arándanos deshidratados y de uvas pasas al relleno. El toque dulzón queda genial.