Arroz con Champiñones y Espinacas
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
champiñón
6 unidades
cebolla
1/2 unidad
espinaca
4 puñados
agua
2 tazas
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
sal
2 pizcas
salsa de soja
1 cucharada
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Lava las espinacas y córtalas en tiras.
3
Lava los champiñones y córtalos en láminas. También, pica finamente media cebolla.
4
En una sartén, echa un chorro de aceite de oliva y cocina la cebolla y los champiñones durante 6 minutos. Pasado ese tiempo, agrega las espinacas y la salsa de soja, y saltea todo apenas un par de minutos.
5
Por último, vierte en la sartén el arroz que vayas a emplear, revuelve con el resto de ingredientes, deja que se integre un minuto y sirve en el plato.
Trucos y Consejos
Si quieres hacer más completo el plato puedes este arroz con un filete de pescado, pollo, pavo, tofu, etc.
Puedes añadir uvas pasas, arándanos deshidratados, anacardos o el fruto seco que te apetezca a tu arroz con champiñones porque combinan muy bien.
Encuentra otras variantes de arroz con champiñones en la categoría "Arroces" de nuestro explorador, o simplemente combinando arroz con champiñones en nuestro buscador.
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