![Arroz con Gambas y Trigueros Arroz con Gambas y Trigueros](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/arroz-con-gambas-y-trigueros/900/arroz-con-gambas-y-trigueros.jpg)
Arroz con Gambas y Trigueros
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/2 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/2 unidad
![espárrago verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espárrago_verde/espárrago_verde_1687941010.jpg)
espárrago verde
8 unidades
![gamba](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/gamba/gamba_1687941463.jpg)
gamba
10 unidades
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
Ingredientes de despensa
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
3 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
4 cucharadas
Pasos
1
Pica la cebolla y el pimiento verde y rojo (previamente lavados) en trozos muy pequeños. Pica un ajo finamente.
2
En una olla, con un chorrito de aceite, sofríe las gambas con un ajo picado. A continuación, añade el agua a la sartén, una pizca de sal (y si tuvieras hebras de azafrán añádelas ahora), y deja que se cocine a fuego medio unos 8 minutos. Después baja el fuego y pon la tapa.
3
Mientras, en otra sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y los pimientos picados, hasta que la cebolla esté dorada y los pimientos blandos. Agrega ahora los espárragos verdes, previamente lavados y cortados. Deja que se cocine todo 2-3 minutos más. Entonces, añade la taza de arroz (crudo) a la sartén y dale unas vueltas para que se integre con todos los ingredientes.
4
Por último, vuelca en la sartén la olla que contiene el agua y las gambas, y deja cocinar todo 15 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, baja el fuego al mínimo, ponle una tapa, y termina de cocinar el arroz 5-7 minutos más. ¡Listo tu arroz!
Trucos y Consejos
Si tienes unas hebras de azafrán perfecto. Puedes añadirlas al arroz, en la propia receta te indicamos cuándo.