Arroz con Gambas y Trigueros

Name: Arroz con Gambas y Trigueros
Total time: 30 min
Ingredients: 1 taza arroz; 1/2 unidad pimiento rojo; 2 tazas agua; 2 dientes ajo; 1/2 unidad pimiento verde; 8 unidades espárrago verde; 3 pizcas sal; 10 unidades gamba; 4 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad cebolla

Equipo ekilu

“ No nos cansamos de hacer arroz porque nos encanta. Y da pie a tanta y tantas recetas... aquí una fácil para cualquier día de la semana. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

pimiento rojo

1/2 unidad

agua

2 tazas

ajo

2 dientes

pimiento verde

1/2 unidad

espárrago verde

8 unidades

gamba

10 unidades

cebolla

1 unidad

Ingredientes de despensa

arroz

1 taza

sal

3 pizcas

aceite de oliva

4 cucharadas

Pasos

Pica la cebolla y el pimiento verde y rojo (previamente lavados) en trozos muy pequeños. Pica un ajo finamente.

En una olla, con un chorrito de aceite, sofríe las gambas con un ajo picado. A continuación, añade el agua a la sartén, una pizca de sal (y si tuvieras hebras de azafrán añádelas ahora), y deja que se cocine a fuego medio unos 8 minutos. Después baja el fuego y pon la tapa.

Mientras, en otra sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y los pimientos picados, hasta que la cebolla esté dorada y los pimientos blandos. Agrega ahora los espárragos verdes, previamente lavados y cortados. Deja que se cocine todo 2-3 minutos más. Entonces, añade la taza de arroz (crudo) a la sartén y dale unas vueltas para que se integre con todos los ingredientes.

Por último, vuelca en la sartén la olla que contiene el agua y las gambas, y deja cocinar todo 15 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, baja el fuego al mínimo, ponle una tapa, y termina de cocinar el arroz 5-7 minutos más. ¡Listo tu arroz!