Arroz con Gambas y Champiñones
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
gamba
20 unidades
cebolla
1/2 unidad
champiñón
200 gramos
Ingredientes de despensa
arroz
1 taza
agua
2 tazas
ajo
1 diente
sal
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en la sartén y, cuando esté caliente, agrega el diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Mientras se hace el arroz, aprovecha para hacer el resto de la receta. Lava los champiñones y córtalos en láminas o bien escúrrelos muy bien debajo del grifo si son de bote.
3
Saca a descongelar las gambas o si son frescas asegúrate que no tienen piel alguna.
4
Corta la cebolla en trozos pequeños.
5
En una sartén, con un poco de aceite, sofríe la cebolla durante varios minutos. Al cabo de un rato añade los champiñones y deja que se cocinen 4-5 minutos más.
6
Por último, echa en la sartén las gamba, añade un poco de sal, y deja que se cocinen un par de minutos junto con el resto de ingredientes.
7
Mezcla el arroz en la sartén y revuelve bien. ¡Buen provecho!
Trucos y Consejos
Si quieres que el arroz te quede jugoso puedes añadir un poco de crema de leche. Ponla en la sartén cuando se estén cocinando la cebolla, champiñones y gambas. Luego añades el arroz.
Si tienes, puedes poner un poco de cebollino al plato.
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