Batata Hasselback

Precalienta el horno a 200°C.

Mezcla en un cuenco el aceite, el romero, el ajo (previamente pelado y machacado), la sal y la pimienta molida al gusto. Reserva.

Coloca la batata sobre una tabla y ponle a cada lado una cuchara de madera. A continuación, con un cuchillo bien afilado, realiza unos cortes finos por toda la longitud de la batata (los mangos de las cucharas harán de tope para que el cuchillo no atraviese toda la batata).

Vierte el aliño por encima de la batata separando los cortes para que se introduzca por ellos. Después, hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté suficientemente hecha y dorada. Saca del horno y sirve.

Si deseas ahorrar tiempo, una forma de hacerlo es cocer o cocinar al vapor la batata durante un rato (unos 8 minutos) antes de hornearla. De esta forma, pasará menos rato en el horno y el proceso será más corto.

Al aliño también puedes añadirle un toque de vino blanco, si lo deseas.