![Berenjenas a la Parmesana Berenjenas a la Parmesana](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/berenjenas-a-la-parmesana/900/berenjenas-a-la-parmesana.jpg)
Berenjenas a la Parmesana
ingredientes
8
Dificultad
Alta
Tiempo
45'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
berenjena
1 unidad
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
![queso parmesano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_parmesano/queso_parmesano_1687941204.jpg)
queso parmesano
2 cucharadas
![queso mozzarella](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_mozzarella/queso_mozzarella_1692611743.jpg)
queso mozzarella
100 gramos
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![orégano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/orégano/orégano_1687941143.jpg)
orégano
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
2 cucharadas
Pasos
1
Lava la berenjena y córtala en rodajas finas. Coloca las rodajas extendidas en una bandeja de horno, espolvoreadas con orégano, sal y un chorrito de aceite. Mételas al horno unos 20 minutos a 180°C o hasta que la berenjena se dore.
2
Corta el queso mozzarella y los tomates en rodajas.
3
Saca las berenjenas del horno y móntalas de la siguiente manera: berenjena, después un poco de salsa de tomate frito, una rodaja de tomate natural y otra de mozzarela, otra vez salsa de tomate y termina cerrando con una rodaja de berenjena más.
4
Espolvorea queso parmesano por encima y mételas al horno 20 minutos más a 180°C. Dale un toque de gratinado durante los últimos minutos antes de servir.
Trucos y Consejos
Si la berenjena que tienes es muy pequeñita, emplea mejor dos. Igual con el tomate, si es pequeño, emplea otro más.
El orden de cómo colocar las berenjenas y resto de ingredientes puede ser alterado a tu gusto, si lo deseas.