Brochetas de Calabacín con Jamón y Queso
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
jamón cocido
4 lonchas
queso en lonchas
4 lonchas
huevo
1 unidad
calabacín
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
harina de maíz
1 cucharada
aceite de oliva
4 cucharadas
Pasos
1
Lava y corta el calabacín en láminas finas. Puedes hacerlo con una mandolina o con ayuda de un cortador.
2
Coloca las láminas de calabacín sobre papel absorbente para retirarles el agua.
3
Corta el jamón y el queso en tiras.
4
Sobre cada lámina de calabacín coloca varias tiras de jamón y de queso. Luego, ve enrollando cada lámina de calabacín.
5
Pon la harina en un plato y bate el huevo en otro.
6
Pasa cada rollito de calabacín por la harina y luego por el huevo.
7
Pon a calentar aceite en una sartén. Cuando esté caliente fríe cada rollito de calabacín y luego monta la brocheta o, si lo prefieres, monta primero la brocheta y en una sartén grande fríe la brocheta entera. Hacerlo de una u otra manera dependerá principalmente del tamaño de tu sartén.
8
Sirve y cómelas inmediatamente, lo ideal es que el queso esté caliente.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos harina de maíz pero puedes emplear la que tengas por tu despensa.
Después de hacer la receta, te recomendamos que hagas brochetas de dos rollitos de calabacín empleando palos de madera más cortos, te resultará más fácil a la hora de freírlos en la sartén.
No te asustes si al freírlos el queso al fundirse con el calor se sale un poco, no importa. Están riquísimos.
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