Brownie de Plátano y Crema de Almendra

Aplasta los plátanos con un tenedor hasta lograr un puré de plátano.

Añade al puré de plátano la crema de almendras y los huevos, y bate bien hasta lograr una mezcla cremosa.

Añade a lo anterior el cacao, la levadura en polvo y el azúcar. Vuelve a batir hasta lograr que quede todo bien mezclado.

Agrega el chocolate troceado (puedes reservarte un poquito para añadirlo por encima a modo de decoración) y con una espátula incorpóralo a la mezcla.

Vierte lo anterior en un molde engrasado y hornea durante 20 minutos aproximadamente, hasta que pinchándolo compruebes que está hecho (a mitad de cocción puedes sacarlo un momento y terminar esparciendo el chocolate que tienes reservado por encima).

Coloca el brownie sobre una rejilla, deja que se enfríe y con un cuchillo córtalo en cuadrados. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para decoración