Calabacines Rellenos de Verduras

Name: Calabacines Rellenos de Verduras
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1/4 unidad cebolla; 3 unidades calabacín; 4 cucharadas tomate frito; 4 unidades champiñón; 2 puñados queso rallado; 1/4 unidad berenjena; 2 pizcas sal

Equipo ekilu

“ ¿Quieres aprovechar esos restos de verduras que tienes por tu nevera? Aquí una idea deliciosa, sabrosa y jugosa a más no poder. ¡Calabacines Rellenos! ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

cebolla

1/4 unidad

calabacín

3 unidades

champiñón

4 unidades

queso rallado

2 puñados

berenjena

1/4 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

2 cucharadas

tomate frito

4 cucharadas

sal

2 pizcas

Pasos

Pon una olla grande con agua. Cuando hierva, echa una cucharadita de sal y los calabacines, previamente lavados y cortados a lo largo por la mitad. Deja que se cuezan 7-8 minutos. Entonces escúrrelos y, con una cuchara, cuidadosamente extrae la carne. Reserva la piel del calabacín que la emplearás más adelante.

Trucos y Consejos

Si te gustan mucho las salsas puedes añadir un poco más de salsa de tomate a la bandeja donde has colocado los calabacines. Así, a la hora de servir los calabacines rellenos puedes añadir más salsa a tu plato.

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