![Carpaccio de Calabacín y Rábanos Carpaccio de Calabacín y Rábanos](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/carpaccio-de-calabacin-y-rabanos/900/carpaccio-de-calabacin-y-rabanos_version_1653047999.jpg)
Carpaccio de Calabacín y Rábanos
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![calabacín](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabacín/calabacín_1687941029.jpg)
calabacín
1 unidad
![rábano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/rábano/rábano_1687941375.jpg)
rábano
2 unidades
![limón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/limón/limón_1687941016.jpg)
limón
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![vinagre de vino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_vino/vinagre_de_vino_1687941315.jpg)
vinagre de vino
3 cucharadas
Pasos
1
En primer lugar lava bien el calabacín y los rábanos, y córtalos en finas rodajas.
2
Luego, exprime el limón y reserva el zumo.
3
En un vaso, mezcla el zumo que acabas de exprimir, el aceite de oliva, la sal, el ajo triturado, el vinagre y la pimienta. Revuelve bien.
4
Esparce las rodajas de calabacín y rábanos sobre una bandeja y rocía con la salsa que acabas de preparar todas las rodajas. Deja reposar al menos unos 10 minutos.
5
Pasado ese tiempo, sirve.
Trucos y Consejos
Si lo sirves como picoteo acompáñalo de unas tostaditas.