Champiñones Rellenos de Carne y Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1/2 unidad
carne picada
200 gramos
cebolla
1/2 unidad
champiñón
8 unidades
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
Lava muy bien los champiñones. Asegúrate de quitar bien la tierra que pudieran tener. Quítales el tallo y resérvalo porque los tallos los emplearemos más adelante. Coloca los champiñones lavados en la bandeja del horno, rocíalos con un poco de aceite, y deja que se cocinen a 200°C durante 5 minutos. Pasado este tiempo, sácalos.
2
Lava bien los tallos de los champiñones, quítales la parte dura, y pícalos en trozos pequeños.
3
Pica también media cebolla y corta en dados no muy grandes el calabacín.
4
En una sartén echa un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte en la sartén la cebolla, el calabacín y los tallos de los champiñones. Saltea a fuego medio durante varios minutos. Añade un poco de sal.
5
Salpimenta la carne picada. Cuando veas que las verduras comienzan a ponerse blandas, vierte en la sartén la carne picada y saltéala junto con las verduras. Deja que los sabores de los distintos ingredientes se integren bien.
6
Rellena los champiñones con la mezcla que acabas de preparar y mételos en el horno a 200°C durante 15 minutos. Pasado este tiempo, retíralos y sirve.
Trucos y Consejos
Puedes complementar esta receta de champiñones rellenos de carne y verduras añadiendo un poco de queso rallado por encima de los champiñones para que se funda y derrita el queso en el horno, quedarán aún más sabrosos.
Si tu calabacín es muy grande con medio será suficiente.
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