Crepes Saladas
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
leche vegetal
1 1/2 tazas
seta
1/2 taza
calabacín
1/4 unidad
cebolla
1/3 unidad
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
harina de avena
1 1/2 tazas
aceite de oliva
1 cucharada
levadura
3 cucharaditas
sal
3 pizcas
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Lava las verduras, córtalas a tu gusto y sofríelas en una sartén a fuego medio-bajo con un poquito de aceite. Deja que se doren y cocinen tranquilamente. Después, salpimenta.
2
Para hacer las crêpes, pon la leche vegetal (sin azúcar) en el vaso de la batidora y después ve añadiendo los ingredientes sólidos (harina, levadura y sal). Bate deprisa hasta obtener una masa homogénea y, después, ve añadiendo poco a poco pequeñas cantidades de agua y batiendo, hasta conseguir una densidad apropiada (la masa debe quedar bastante líquida para que al colocarla sobre la plancha se extienda y quede fina).
3
Vierte el volumen de aproximadamente una cuchara para helados encima de una sartén o plancha (sin aceite) y deja que se extienda. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie de la crêpe, dale la vuelta con una espátula. Repite el proceso hasta agotar la masa. Agrega las verduras dentro de la crêpe y sirve
Trucos y Consejos
Puedes colocar algunas de las verduras salteadas por encima de la crêpe cuando aún se está haciendo por el primer lado para que, al darles la vuelta, se integren ligeramente con la masa y ésta quede más sabrosa.
Si no tienes harina de avena, puedes utilizar de otro tipo.
Descubre mucho más en nuestra App
