![Muffin de Zanahoria Vegano Muffin de Zanahoria Vegano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/muffin-de-zanahoria-vegano/900/muffin-de-zanahoria-vegano_version_1652877055.jpg)
Muffin de Zanahoria Vegano
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
70 gramos
![leche vegetal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche_vegetal/leche_vegetal_1687941234.jpg)
leche vegetal
1/4 taza
Ingredientes de despensa
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
1/2 taza
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 1/4 cucharadas
![levadura](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/levadura/levadura_1687941340.jpg)
levadura
1 cucharadita
![bicarbonato de sodio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/bicarbonato_de_sodio/bicarbonato_de_sodio_1687941380.jpg)
bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita
![azúcar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/azúcar/azúcar_1687941013.jpg)
azúcar
2 cucharadas
![canela](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/canela/canela_1687941059.jpg)
canela
1 cucharadita
![nuez moscada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nuez_moscada/nuez_moscada_1687941323.jpg)
nuez moscada
1 pizca
![jengibre](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/jengibre/jengibre_1687941347.jpg)
jengibre
1 pizca
Pasos
1
Precalienta el horno a 180°C.
2
Mezcla en un bowl los ingredientes secos y, en otro, los ingredientes húmedos.
3
Pela las zanahorias y rállalas o tritúralas con un procesador hasta que queden en trozos muy pequeños. Añádela al bowl de los ingredientes húmedos y remueve bien.
4
Poco a poco, ve añadiendo los ingredientes secos a los húmedos sin dejar de remover, tratando de que no queden grumos de harina.
5
Llena aproximadamente 3/4 de los recipientes para muffins que vayas a utilizar con la masa y deja que se cocinen durante 30-40 minutos o hasta que, al pincharlas con un palillo, éste salga limpio. Si los moldes no son de silicona, engrásalos primero con un poco de margarina y esparce un poco de harina por encima antes de poner la masa.
6
Saca del horno y déjalas enfriar antes de consumir.
Trucos y Consejos
Si no tienes moldes para magdalenas, no te preocupes, puedes utilizar la misma receta para hacer un bizcocho. Sólo tendrás que tener cuidado con los tiempos del horno.