Muffin Vegano de Chocolate

Puedes añadirle 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, chips de chocolate, frutos secos... ¡no te cortes con la imaginación!

Para una versión más sana, sustituye el azúcar por panela (azúcar de caña menos refinado), sirope de agave o de arce, stevia... o cualquier otro endulzante vegetal.

Para una versión sin gluten, cambia la harina de trigo por cualquier otra harina que sea apta: de avena, de espelta, de centeno...

Para preparar los muffins o magdalenas es probable que necesites un molde especial, ya sea de silicona, de metal, etc. De lo contrario, tendrás que utilizar capsulas de papel dobles para que los muffins conserven su forma.