Cuscús con Lentejas y Uvas Pasas
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
agua
1 taza
limón
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
lenteja en conserva
1 bote pequeño
cuscús
1 taza
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
comino en polvo
1/2 cucharadita
canela
1/2 cucharadita
uva pasa
2 cucharadas
Pasos
1
Pon a hervir una taza de agua con un poco de salde. Antes de que el agua rompa a hervir, añádele la taza de cuscús y apaga el fuego. Déjalo reposar hasta que se hidrate, revuelve de vez en cuando.
2
Pica media cebolla en trozos muy pequeños y resérvala.
3
Lava bien lo equivalente a cinco cucharadas generosas de lentejas y reserva.
4
Ralla la piel de un limón y exprime el zumo de la mitad del limón.
5
En un recipiente vierte el cuscús, la cebolla picada, las lentejas lavadas, la ralladura del limón y las uvas pasas (opcionalmente puedes añadir un puñado de arándanos deshidratados). Revuelve todos los ingredientes bien.
6
En un vaso o recipiente mezcla el zumo del medio limón, un chorro generoso de aceite de oliva y un poco de sal. Mezcla bien y esparce el aderezo por encima del plato. Revuelve para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
7
Por último añade la canela y el comino en polvo, revuelve y sirve en la mesa. ¡Listo tu plato!
Trucos y Consejos
Puedes picar un puñado de hojas de hierbabuena y añadirlas al plato.
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