Ensalada de Pasta, Atún y Tomates Secos

Name: Ensalada de Pasta, Atún y Tomates Secos
Total time: 15 min
Ingredients: 1/4 unidad cebolla morada; 1 cucharada zumo de limón; 6 unidad tomate seco; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 180 gramos pasta; 4 cucharadas aceite de oliva; 1 lata grande atún en conserva; 1/2 unidad pepino

Equipo ekilu

“Tú, que estás tratando de comer mejor, pero que no siempre sabes qué cocinarte... ¿te apetece esta nutritiva y saludable ensalada de pasta con atún, tomates secos y pepino?”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

cebolla morada

1/4 unidad

zumo de limón

1 cucharada

pepino

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

tomate seco

6 unidades

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

pasta

180 gramos

aceite de oliva

4 cucharadas

atún en conserva

1 lata grande

Pasos

En una olla echa agua y, cuando hierva, cocina la pasta el tiempo que indica sus instrucciones. Una vez esté cocida escúrrela y deja que se enfríe.

Escurre el atún de sus latas y resérvalo.

Lava y corta en dados el pepino. También pica la cebolla en trozos no muy grandes.

Escurre los tomates secos y córtalos en tiras.

En un recipiente amplio o ensaladera mezcla la pasta, el atún, los trozos de pepino, la cebolla picada y las tiras de tomates secos. Revuelve los ingredientes.

En un cuenco mezcla un poco de aceite de oliva, el jugo de un limón y un poco de sal y pimienta. Revuelve y vierte el aliño sobre la ensalada.

Trucos y Consejos

Nosotros en la receta empleamos orzo. El orzo es una pasta con forma de granos de arroz, aunque un poquito más grandes. Se emplea mucho en algunos países y la verdad es que es genial ya que se cocina en apenas 4 minutos con agua hirviendo. Una opción buenísima para cuando dispones de poco tiempo y no te quieres complicar.

Para dar un poco de frescor a la ensalada puedes picar varias hojas de cilantro y esparcirlas por la ensalada.

Nosotros empleamos cebolla morada pero puedes emplear la que tengas en casa: blanca o morada. En ambos casos estará muy rica.