Ensalada de Patata, Huevo y Zanahoria
Equipo ekilu
ingredientes
4
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
3 unidades
patata
2 unidades
huevo
3 unidades
Ingredientes de despensa
sal
1/2 cucharadita
Pasos
1
Pela dos patata y córtalas en trozos pequeños.
2
Pon agua en una cazuela a calentar. Cuando comience a hervir añade la sal, pon las patatas cortadas y los huevos, y cuece todo durante 10-12 minutos. Pasado ese tiempo seguramente las patatas estén blandas. Retíralas con cuidado y deja que se enfríen. También saca los huevos, refréscalos con agua fría y quítales la cáscara. Corta cada huevo por la mitad.
3
Pela y ralla las zanahorias.
4
En un plato coloca las patatas cocidas cortadas en trozos, los huevos cortados por la mitad y la zanahoria pelada. Alíñala a tu gusto y ¡plato listo!
Trucos y Consejos
Puedes acompañar la ensalada con algunos espárragos blancos y/o una lata de atún en conserva, así te quedará una ensalada más completa.
Si quieres comerla fresquita métela en la nevera un rato antes de servirla.
Puedes decorarla con un poco de perejil, cilantro o cebollino picado.
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