Ensalada de Pollo con Cuscús
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate cherry
10 unidades
cebolla morada
1/2 unidad
lechuga
150 gramos
pechuga de pollo
1 unidad
Ingredientes de despensa
cuscús
1 taza
sal
1 pizca
aceite de oliva
1 cucharada
fruto seco
1 puñado
Pasos
1
Cuece el cuscús según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2
Trocea la pechuga de pollo en bocaditos y saltea durante unos 5 minutos con un poco de sal, hasta que esté hecha y doradita por fuera.
3
Mezcla en un bol la lechuga, los tomates y la cebolla troceados, el cuscús, el pollo y el fruto seco de tu elección, nosotros empleamos pipas de calabaza.
4
Puedes aliñar con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva o con el aliño que encontrarás en Trucos y consejos.
Trucos y Consejos
Puedes añadir un poco de ajo en polvo y pimienta negra al saltear el pollo para darle más sabor.
Puedes servir la ensalada con un puñado de semillas de sésamo para añadir más nutrientes.
Un aliño que le queda genial es una salsa de mostaza: mezcla en un cuenco pequeño varias cucharadas de aceite, una cucharadita de mostaza y un poco de sal.
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