Ensalada de Pollo, Granada y Nueces
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
granada
1 unidad
lechuga
4 puñados
pechuga de pollo
1 unidad
Ingredientes de despensa
nuez
1 puñado
sal
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava las hojas de lechuga y córtalas en trozos del tamaño que te agraden.
2
Corta el pollo en tiras o dados.
3
Abre la granada y extrae sus granos, resérvalos.
4
En una sartén con un poquito de aceite de oliva cocina el pollo con una pizca de sal. Cuando esté dorado, añade a la sartén las nueces (puedes romperlas un poco con la mano si son muy grandes para que te queden trozos más pequeños). Saltéalas con el pollo apenas un par de minutos.
5
Coloca la lechuga en un recipiente. Esparce el contenido de la sartén por encima, y termina añadiendo los granos de la granada.
Trucos y Consejos
Si te animas, puedes empanar el pollo y hacer así un poco más original la ensalada. Para ello debes de pasar primero las tiras de pollo por huevo batido y a continuación por pan rallado, y luego freírlo en la sartén.
Si quieres puedes añadir algún queso cremoso a la ensalada.
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